12月も中旬となりました。クワイの収穫作業も6割ほど終わりました。

クワイは田の15から20cmの土の中に八方に広がっています。
茎は約10cm。そこから葉、根、茎→この先にクワイが付いています。
上の葉は刈り取ってあります。

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クワイ田。ハス掘りと同じ水を噴射して掘り出します。

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掘ってきたクワイは大きさ別に6段階に分けて箱ずめして出荷します。
大きい方は並べます。

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